健康に長く生きることができたら・・・誰もが願っていることでしょう。
健康・長寿をテーマにお食事を考えてみました。
※今後、内容を多少変更する可能性がありますので、ご了承ください。
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◆ 黒米 ◆
滋養強壮の作用があり、胃腸を丈夫に、
髪を黒く、若返りの効果があります。
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◆ 赤米 ◆
体が温まり、目の病気にも効くと言われる、
ミネラル分が豊富です。
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◆ 緑米 ◆
香り米と言われています。特に腸の
働きをよくし体の掃除をします。 |
◆ はと麦 ◆
お肌の栄養補給とされ、堅いものを
溶かす役割もあり新陳代謝作用がある。 |
◆ 押麦 ◆
水溶性と不溶性のバランスがよく、
食物繊維は白米の10倍。 |
◆ 丸麦 ◆
食物繊維はサツマイモの5倍も含まれて
います。 |
◆ ごま ◆
リノール酸・パルミチン酸を主成分とし、
滋養豊富で体の調子を整えます。 |
◆ くこ実 ◆
活力のある日々、寒暖のはげしい時期 ・
はげしい運動する方に最適です。 |
◆ もち玄米 ◆
ダイエットに不可欠な亜鉛が多く
含まれています。 |
◆ あわ ◆
ビタミンＢ1・Ｂ2・鉄・食物繊維が豊富に
含まれています。 |
◆ ひえ ◆
タンパク質が豊富で消化吸収に優れて、
カルシウムやリンも豊富。 |
◆ そば ◆
抗酸化成分ルチンやビタミンの仲間
ナイアシンを多く含んでいます。 |
◆ もちきび ◆
現代人に不足しがちな味覚障害の原因の
亜鉛不足を解消します。 |
◆ アマランサス ◆
鉄分・タンパク質の補給に適して
食物繊維は玄米の10倍。 |
◆ 玄米 ◆
美容健康に効果的な成分セラミドや
ギャバが豊富な事で注目されています。 |
◆ 緑豆 ◆
肝臓の働きを活発にし痛快・すっきり感
が維持できます。 |
◆ 黒豆 ◆
昔から畑の牛肉とも言われ、植物性脂肪 ・
炭水化物が多く含まれています。 |
◆ 小豆 ◆
暴飲・暴食に気をつけたい方に
ローカロリー・良質タンパクを含んでいます。 |
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※十八穀米にはそばが入っておりますので、そばアレルギーの方は事前にお知らせください。
使用食材の栄養成分（参考：Dr.Yamori の長寿食のススメ）
| 生湯葉 |
亜鉛やイソフラボン、植物性たんぱく質が豊富です |
| うなぎ |
うなぎの蒲焼は､抗酸化物質のSOD様物質を体内に合成する材料となります。銅､亜鉛、セレンなどの微量栄養素を含んでいます |
鎮江黒酢
（香酢） |
アミノ酸、有機酸（酢酸、コハク酸など）、ビタミン（B１、B2、B6、B12など）、
ミネラル（マグネシウム、カルシウム、鉄など）が豊富に含まれています |
| 赤ワイン |
抗酸化作用であるポリフェノールを含み､動脈硬化を抑制する効能があります |
| バルサミコ酢 |
バルサミコ酢(赤ぶどう酢)は、活性酸素を除去し、血流をよくするといわれています |
| タコ |
タウリンが豊富。血中コレステロールを減少させる生理効果があります |
| 里芋 |
皮をむいたときのヌメリには、ムチンと呼ばれる酵素が含まれており、体内で肝臓の解毒作用を助けるグルクロンサンに変わります。
強肝作用をもっています |
| しめじ |
ビタミンB2、ビタミンDが豊富です |
| 人参 |
βカロテン、αカロテンを含んでいます |
| 豆乳 |
カリウム、ビタミンＢが豊富。サポニンやレシチンを含み、血清コレステロールを除去する作用があります |
| ささみ |
ささみは、低脂肪でナイアシンが多いのが特徴。生体内において酸化還元反応に関与している重要な栄養素です。 |
しいたけ
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免疫機能の強化、抗腫瘍効果のあるβグルカンを豊富に含みます |
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